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龙眼多糖的结构表征及其激活巨噬细胞的作用

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为探究龙眼多糖的结构及其对巨噬细胞的作用,通过分级醇沉的方法从龙眼果肉中分离纯化获得1种均一性较好的多糖组分(记为LP),采用凝胶渗透色谱激光光散射、傅里叶变换红外光谱、核磁共振等方法对LP的结构进行表征,并分析LP对巨噬细胞吞噬能力以及肿瘤坏死因子(tumor necrosis factor,TNF)-α、白细胞介素(interleukin,IL)-1β和IL-6分泌的影响.结果显示,LP是由葡萄糖(glucose,Glc)、半乳糖、甘露糖、甘露糖醛酸、阿拉伯糖和鼠李糖以物质的量分数比为98.70％:0.57％:0.35％:0.09％:0.20％:0.12％组成的重均分子质量为8.42×105 Da的杂多糖,其主链结构为→[6)-α-Glcp-(1→6)-α-Glcp-(1(→)4)-α-Glcp-(-1.同时,50、100、200 μg/mL的LP具有促进巨噬细胞吞噬,增加TNF-α、IL-1β和IL-6分泌的作用.其中200μg/mLLP诱导巨噬细胞的吞噬率为空白对照组(以完全培养基替代LP)的195.61％;50、100、200μg/mL的LP刺激巨噬细胞后,TNF-α、IL-1β和IL-6分泌量分别为空白对照组的2.38、10.51倍和10.67倍.综上,LP具有激活巨噬细胞的作用,本实验的结果可以为龙眼的精深加工提供科学依据.
Structural Characterization of Longan Polysaccharide and Its Activating Effect on Macrophages

张静、冯潮、王胜威、杨瑞丽、李武

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海南大学食品科学与工程学院,海南海口 570228

华南农业大学食品学院,广东广州 510642

五邑大学生物科技与大健康学院,广东江门 529020

龙眼 多糖 纯化 结构表征 巨噬细胞

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2023

10.7506/spkx1002-6630-20220407-074

食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.327
ISSN：1002-6630
年,卷(期)：2023.44(5)
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