红米稻过氧化物还原酶OsPrx3增强秀丽隐杆线虫抗氧化功能

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中文摘要：目的:红米稻中OsPrx3基因预编码一个过氧化物还原酶,探究该基因原核细胞表达产物能否增强动物抗氧化的功能.方法:分子克隆OsPrx3基因,采用大肠杆菌表达目的蛋白,对摄入目的蛋白的模式动物.秀丽隐杆线虫(Caenorhabditis elegans),鉴别运动能力、体长、抗氧化应激能力、体内活性氧与脂肪含量以及与氧化相关的基因表达水平等.结果:借助大肠杆菌细胞成功表达红米稻过氧化物还原酶基因OsPrx3,分离目的蛋白,体外实验显示该蛋白具有较高酶活性,5min内1μg/mLOsPrx3对H2O2相对清除率可达40％以上;与对照相比,摄入目的蛋白的秀丽隐杆线虫,运动能力和体长虽无明显变化,但抵抗外部氧化应激的能力却在氧化处理的15 min内明显增强,而且体内活性氧、细胞脂肪含量显著降低;另外,部分调节氧化的关键基因表达明显上调.结论:基因工程策略成功表达红米稻过氧化物还原酶OsPrx3基因,其产物OsPrx3体外具有较高抗氧化活性,秀丽隐杆线虫摄入该蛋白能显著增强抗氧化能力.

外文标题：Red Rice Peroxiredoxin OsPrx3 Enhances the Resistance to Oxidative Stress in Caenorhabditis elegans

作者：

汪海洋、王喆皓、黄卉、沈焕然、宋小雨、王智勇、卢延克、周志、方庆

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作者单位：

湖北民族大学生物与食品工程学院,湖北恩施 445000

关键词：

过氧化物还原酶红米稻秀丽隐杆线虫抗氧化

基金：

硒食品营养与健康智能技术湖北省工程中心开放基金

项目编号：

PT082209

出版年：

2023

DOI：

10.7506/spkx1002-6630-20220422-297

食品科学

北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心

影响因子：1.327

ISSN：1002-6630

年,卷(期)：2023.44(6)

被引量1
参考文献量12