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粮油原料中农药使用与残留现状及快速检测技术研究进展

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我国是粮油生产及消费大国,粮食高产量发展与农药等化学药剂息息相关.随着生活水平的提高,居民对食品的要求己从"产量安全"转变为"质量与产量并重".为加强粮食质量安全管理,亟需全面了解粮食中农药污染情况,同时开发出更加高效便捷的快速检测技术.本文简要概述农药及残留特性,总结分析我国粮油原料中农药使用与残留现状,综述现有的应用于粮食中的农药残留快速检测方法与技术,分析比较各种快检方法及产品的优缺点,以期为原粮收购质量审查提供参考.
Current Status of Pesticide Use and Residues in Raw Materials for Grains and Oils and Recent Development in Rapid Detection Technologies for Pesticide Residues

王元清、李莎、周巧、覃池、李建龙、李琴、胡凯弟、刘书亮

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四川农业大学食品学院,四川雅安 625014

粮油 农药 质量安全 使用与残留现状 快速检测技术

"十三五"国家重点研发计划重点专项

2019YFC1605302-3

2023

10.7506/spkx1002-6630-20220606-050

食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.327
ISSN：1002-6630
年,卷(期)：2023.44(9)
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