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茶籽皂苷联合有氧运动改善高脂饮食诱导的肥胖小鼠脂代谢及氧化应激水平

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目的:探究茶籽皂苷(tea seed saponin,TSS)联合有氧运动(aerobic exercise,AE)对高脂饮食(high-fat diet,HFD)喂养小鼠脂代谢与氧化应激水平的改善作用.方法:随机将小鼠分为正常组和造模组,正常组饲喂普通维持饲料,造模组饲喂HFD建立肥胖模型,造模成功后分为HFD组、HFD+TSS组、HFD+AE组和HFD+TSS-AE组.试剂盒法检测小鼠血清脂代谢和氧化应激水平;苏木精-伊红染色观察肝脏的脂肪变性程度;蛋白免疫印迹法检测肝脏腺苷酸活化蛋白激酶(adenosine 5'-monophosphate(AMP)-activated protein kinase,AMPK)、p-AMPK、沉默信息调节因子1(silent information regulator 1,SIRT1)、过氧化物酶体增殖物激活受体y辅激活因子1α(peroxisome proliferator-activated receptor γ coactlvator 1α,PGC-1α)及骨骼肌过氧化物酶体增殖物激活受体γ(peroxisome proliferators-activated receptors γ,PPARγ)的表达.结果:TSS联合AE干预后,HFD小鼠体质量和皮下、附睾、肾周及腹部等处脂肪指数显著降低(P＜0.05);血脂紊乱改善,HFD+TSS-AE组小鼠血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平较HFD组分别显著降低27.80％、75.15％、78.36％(P＜0.05);与HFD组相比,HFD+TSS组、HFD+AE组和HFD+TSS-AE组小鼠肝脏脂肪变性程度得到显著改善,肝脏内p-AMPK表达水平分别提高了64.19％、1.12倍和1.64倍,SIRT1表达水平分别提高了47.01％、1.48％和67.02％,PGC-1α表达水平分别提高了 1.03倍、62.93％和1.10倍,以及骨骼肌PPARy表达水平分别提高了64.08％、1.12倍和2.34倍.此外,TSS联合AE干预还使HFD小鼠血清和肝脏SOD和GSH水平升高,并降低MDA水平.结论:TSS联合AE干预小鼠可减少体内脂肪堆积,改善HFD引起的脂质代谢紊乱和氧化应激状态.
Tea Seed Saponin Combined with Aerobic Exercise Ameliorated Lipid Metabolism and Oxidative Stress in High-Fat Diet-Fed Mice

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曹文瀞、刘爽、李嘉丽、覃会珊、苏彦民、梁婵华、李婉萤、曾榛、宋家乐

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徐州医科大学公共卫生学院,江苏徐州 221004

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茶籽皂苷 有氧运动 高脂饮食 脂代谢 氧化应激

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2023

10.7506/spkx1002-6630-20220722-255

食品科学
北京食品科学研究院

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影响因子：1.327
ISSN：1002-6630
年,卷(期)：2023.44(11)
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