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肠道菌群参与黑木耳黑色素改善小鼠缺铁性贫血的代谢组学研究

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缺铁性贫血(iron deficiency anemia,IDA)是常见铁营养缺乏性疾病,已成为世界范围内的主要公共卫生问题之一.前期研究表明黑木耳黑色素具有改善IDA的作用,然而其具体作用机制不明.本实验采用抗生素鸡尾酒的菌群剔除方法及代谢组学技术,研究肠道菌群在黑色素改善IDA中的作用.结果表明黑木耳黑色素干预能显著改善IDA小鼠体质量及血红蛋白质量浓度、红细胞压积、平均红细胞体积和血小板数目等贫血指标,剔除肠道菌群,黑木耳黑色素失去改善IDA的作用.代谢组学研究鉴定出76个差异代谢物,通路富集分析筛选到色氨酸代谢,苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸生物合成,抗坏血酸和醛酸代谢,谷胱甘肽代谢,酪氨酸代谢,戊糖和葡萄糖醛酸的相互转化和类固醇激素生物合成7条通路,其中色氨酸代谢最为显著.在肠道菌群的参与下,补充黑木耳黑色素的IDA小鼠体内色氨酸代谢产物5-羟基吲哚乙酸、N-甲酰犬尿氨酸显著积累,表明黑木耳黑色素可能通过肠道菌群激活色氨酸代谢发挥改善IDA的作用,本实验结果可为进一步研究黑木耳黑色素改善IDA的作用机制及产品开发提供理论依据.
Metabonomic Study of the Involvement of the Intestinal Microflora in the Improvement of Iron Deficiency Anemia(IDA)by Auricularia auricula Melanin in Mice

Auricularia auricula melaninremoval of intestinal floraintestinal metabolitesnon-targeted metabonomicsiron deficiency anemia

王雨亭、李元敬、楚福英、施树良、雷虹、冯磊

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黑龙江大学生命科学学院,农业微生物技术教育部工程研究中心,黑龙江省寒地生态修复与资源利用重点实验室,黑龙江省普通高校分子生物学重点实验室,黑龙江哈尔滨 150080

华南师范大学材料与新能源学院,广东汕尾 516600

哈尔滨工业大学生命科学与技术学院,黑龙江哈尔滨 150001

黑龙江省林业科学院科研处,黑龙江哈尔滨 150081

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黑木耳黑色素 菌群剔除 肠道代谢物 非靶向代谢组学 缺铁性贫血

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c2015023sgzjY20150161701622XZGB01

2023

10.7506/spkx1002-6630-20220503-020

食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.327
ISSN：1002-6630
年,卷(期)：2023.44(11)
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