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储粮品质检测评价方法研究进展

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品质检测评价是粮食储藏管理工作中的关键环节,一直是研究人员高度关注的热点研究领域,其在保障粮食储藏安全以及加工制品中发挥至关重要的作用.为了今后更好地开展相关工作,本文首先回顾常规基于光学、声学、介电、理化等特性和挥发性物质的储粮品质检测评价方法的研究进展;然后阐述当前新型检测技术如强磁场、激光诱导击穿光谱、核磁共振波谱以及扫描电子显微镜在储粮品质评价中的应用,并对比分析各种技术方法的优缺点;最后展望储粮品质检测评价方法的未来研究方向.
Research Progress on Detection and Evaluation Methods for Stored Grain Quality

stored grain qualityoptical inspectionstrong magnetic fieldlaser-induced breakdown spectroscopynuclear magnetic resonance spectroscopyscanning electron microscopy

张书龙、蒋华伟、郭陶、杨震、赵丽科、周颜、周德祥

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河南工业大学信息科学与工程学院,河南郑州 450001

储粮品质 光学检测 强磁场 激光诱导击穿光谱 核磁共振波谱 扫描电子显微镜

河南省高等学校重点科研项目河南工业大学自然科学创新基金河南省科技研发计划联合基金河南省科技攻关项目

22A5200032021ZKCJ18222103810078232102211010

2023

10.7506/spkx1002-6630-20220518-244

食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.327
ISSN：1002-6630
年,卷(期)：2023.44(11)
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