乳酸菌作为生物活性物质体内递送载体的研究进展

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中文摘要：乳酸菌作为一种表型和系统发育多样化的群体,存在于各种自然环境中,在医学、生物工程、食品发酵和农业中占有重要地位.乳酸菌具有长期的食用历史,由于其安全性、益生特性和遗传系统的可操作性,已被认为是定向递送促进健康或治疗性生物活性物质的合适载体.本文总结最新的关于乳酸菌作为体内递送载体的相关研究,重点介绍乳酸菌的基因表达系统、生物活性物质的表达形式以及乳酸菌递送载体在各类疾病中的应用,以期为后续研究提供参考依据.

外文标题：Advances in the Study of Lactic Acid Bacteria as Vehicles for the In Vivo Delivery of Bioactive Substances

外文关键词：

lactic acid bacteriabacteriotherapybioactive substancesdelivery systems

作者：

陈韫慧、夏永军、宋馨、艾连中、王光强

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作者单位：

上海理工大学健康科学与工程学院,上海 200093

关键词：

乳酸菌细菌疗法生物活性物质递送系统

基金：

国家自然科学基金杰出青年科学基金上海市教育委员会科研创新计划上海食品微生物工程技术研究中心项目

项目编号：

32025029210107000780012019DZ2281100

出版年：

2023

DOI：

10.7506/spkx1002-6630-20220730-344

食品科学

北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心

影响因子：1.327

ISSN：1002-6630

年,卷(期)：2023.44(13)

参考文献量122