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联合UPLC-QTOF-MS与HS-SPME-GC-MS测定赣南脐橙果肉化学成分

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采用超高效液相色谱-四极杆飞行时间串联质谱技术,在37 min内鉴定脐橙果肉中的148种非挥发性有机物,分别为黄酮类、有机酸类、氨基酸类和其他植物化学成分.采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术,研究赣南地区4个主产区瑞金、信丰、安远和南康脐橙果肉中挥发性有机物,总共鉴定挥发性有机化合物97种,包括酯类、醇类、醛类和萜烯类化合物.研究结果为进一步分析赣南地区的脐橙果肉物质提供详细数据,对进一步研究赣南脐橙物质基础具有一定指导意义.
Identification of Chemical Components in Gannan Navel Orange Pulp by UPLC-QTOF-MS Coupled with HS-SPME-GC-MS

ultra-high performance liquid chromatography-quadrupole time-of-flight mass spectrometryheadspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometryGannan navel orangesvolatile organic compoundsnon-volatile organic components

刘渝辰、余迎利、甘思逸、刘宇鑫、金汝生、蔡新送、叶咏虹、毛雪金、王远兴

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南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室,江西南昌 330047

南昌大学食品学院,江西南昌 330047

超高效液相色谱-四极杆飞行时间串联质谱技术 顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用 赣南脐橙 挥发性有机物 非挥发性有机物

国家自然科学基金地区科学基金南昌大学食品科学与技术国家重点实验室自由探索项目

32160562SKLF-ZZB-202129

2023

10.7506/spkx1002-6630-20220908-079

食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.327
ISSN：1002-6630
年,卷(期)：2023.44(14)
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