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基于金纳米粒子的荧光适配体传感器检测食品中的17β-雌二醇

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利用金纳米粒子(gold nanoparticles,AuNPs)对碳量子点荧光的猝灭作用,以及适配体对靶标的特异性亲和能力构建一种荧光适配体传感器用于高灵敏和高选择性检测17β-雌二醇(17β-estradiol,E2).在优化条件下(AuNPs粒径39 nm、AuNPs添加量200μL、猝灭时间20 min、荧光恢复时间60 min),该传感器的荧光恢复程度与E2浓度(2×10-5～2×10-9mol/L)的对数值符合线性关系y=58.50x+558.95,决定系数R2为0.992,得到E2检出限为3.4×10-10mol/L.最后该传感器成功应用于牛奶和环境水样中E2的加标检测,得到良好的回收率89.67％～113.36％,展现出实际应用的潜力.
Detection of 17β-Estradiol in Foods by a Fluorescence Aptasensor Based on Gold Nanoparticles

carbon quantum dotsgold nanoparticles17β-estradiolaptasensormilk

韦庆益、林轩然、张佩瑶、孙大文、蒲洪彬

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华南理工大学食品科学与工程学院,现代食品工程研究中心,广东省冷链食品智能感知与过程控制工程技术研究中心,广东广州 510006

碳量子点 金纳米粒子 17β-雌二醇 适配体传感器 牛奶

广东省基础与应用基础研究基金广东省农产品保鲜物流共性关键技术研发创新团队项目广东省农产品保鲜物流共性关键技术研发创新团队项目

2020A15150109362021KJ1452022KJ145

2023

10.7506/spkx1002-6630-20220630-340

食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.327
ISSN：1002-6630
年,卷(期)：2023.44(14)
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