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基于代谢组学法鉴定液体果蜡中漂白紫胶的模型构建

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为鉴定液体果蜡中是否含有漂白紫胶,借鉴代谢组学的研究思路和方法,采用液相色谱-串联四极杆飞行时间质谱定性,并结合液相色谱蒸发光散射检测器对不同来源的漂白紫胶进行靶向化合物分析.通过无监督的主成分分析和有监督的偏最小二乘判别分析等多元统计分析,筛选出12种靶向化合物.根据变量投影重要性值分为5种差异性化合物和7种共性化合物.最后,以共性化合物为生物标识物,在市售的商业化液体果蜡产品中,验证了该方法的可行性,通过该研究结论并结合色谱-质谱联用技术可以鉴定液体果蜡中是否含有漂白紫胶.
Metabolomics-Based Identification of Bleached Shellac in Liquid Fruit Wax

bleached shellacauthenticationliquid fruit waxliquid chromatography-quadrupole time-of-flight mass spectrometry

李坤、张雯雯、唐保山、邢淑婕、马金菊、朱静、雷福厚、张弘

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信阳农林学院食品学院,河南信阳 464000

中国林业科学研究院高原林业研究所,国家林业和草原局特色森林资源工程技术研究中心,云南昆明 650233

广西民族大学广西林产化学与工程重点实验室,广西林产化学与工程协同创新中心,广西南宁 530006

漂白紫胶 鉴定 液体果蜡 液相色谱-四极杆串联飞行时间质谱

信阳农林学院青年基金广西民族大学开放基金河南省科技攻关项目河南省高等学校重点科研项目信阳农林学院科技创新团队项目

QN2021030GXFG201223210211016323A550015XNKJTD-001

2023

10.7506/spkx1002-6630-20220110-074

食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.327
ISSN：1002-6630
年,卷(期)：2023.44(14)
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