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我国功能性食品与保健食品的比较研究

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随着经济社会的快速发展、人民生活水平的日益提升,人们对身体的亚健康状态已逐渐具备科学的认知.为补充膳食营养物质、维持或改善机体健康状况以及降低疾病发生风险,市场上涌现了大量具有功能声称的食品.同时,《"健康中国2030"规划纲要》等支持发展大健康产业的国家政策法规相继出台,食品声称功能的客观需要也日益显现.然而我国现行法律法规尚未明确功能性食品的概念及要求,这使得有关功能性食品的科学研究、生产销售、市场认知以及市场监管工作方向不明,尤其不能与具有法律定义的保健食品区分,长此以往不仅不能推动普通食品的科技创新,同时还会阻碍保健食品产业的健康发展.本研究通过政府官方文件、网站以及学术期刊等权威媒介,收集整理涉及功能性食品的相关定义和要求,利用可视化分析的高频关键词对比国内外关于功能性食品研究的侧重点,与保健食品相关要求进行区分,从顶层设计将市场中涉及的功能食品类别细化,并提出将各类别与现行制度较好衔接的建议意见.
Comparative Studies on Functional Foods and Health Foods in China

functional foodshealth foodsfunctional claimspolicy suggestions

田明、王玉伟、冯军、李瑞锋、范鑫、李晓朋

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国家市场监督管理总局发展研究中心,北京 100089

北京中医药大学管理学院,北京 100029

陕西科技大学食品科学与工程学院,陕西 西安 710021

功能性食品 保健食品 功能声称 政策建议

国家市场监督管理总局科技计划国家市场监督管理总局发展研究中心课题国家市场监督管理总局发展研究中心课题

2022MK167204007142012090020671420001

2023

10.7506/spkx1002-6630-20221109-093

食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.327
ISSN：1002-6630
年,卷(期)：2023.44(15)
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