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基于半导体材料的光催化降解真菌毒素研究进展

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真菌毒素是食品中常见的一类低浓度高毒性天然毒素.真菌毒素污染不仅会造成经济损失,还会危害人体健康.由于真菌毒素性质稳定、难降解,在食品处理过程中难以去除,因此迫切需要开发高效的真菌毒素脱除技术.光催化降解技术作为一种绿色经济的高级氧化杀菌消毒技术,具有环境友好、反应温和、催化降解效率高等优势,目前逐步被应用于真菌毒素的降解.本文简要概述了光催化降解真菌毒素的基本原理,系统地阐述了利用不同半导体材料降解真菌毒素的研究进展,并就将光催化技术应用于真菌毒素的降解进行了展望.
Research Progress on Photocatalytic Degradation of Mycotoxins Based on Semiconductor Materials

mycotoxinphotocatalyticdetoxificationheterojunction

娄秀萍、黄晴雯、范楷、王杰、聂冬霞、韩铮

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上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所,上海 201403

上海海洋大学食品学院,上海 201306

真菌毒素 光催化 解毒 异质结

上海市科技兴农项目

沪农科创字2021第3-2号

2023

10.7506/spkx1002-6630-20220922-221

食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.327
ISSN：1002-6630
年,卷(期)：2023.44(17)
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