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后生元调节肥胖的研究进展

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后生元是没有生命特征的死菌及其代谢组分.后生元中的许多物质依旧具有生物活性,且在安全性与稳定性方面优于益生菌,因此被广泛用于各种疾病的预防和治疗.近年来已有许多研究表明,后生元具有调节脂代谢以改善肥胖的作用,其有望成为治疗肥胖的新策略.本文介绍了肥胖的危害及其可能的形成原因,阐述了后生元调节疾病的潜在机制,从后生元菌株与后生元代谢产物两方面综述了后生元在肥胖调节过程中的作用,以期为后生元在肥胖调节中的应用提供参考.
Advances in Research on Postbiotics Regulating Obesity

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汪玲娥、庞立冬、李誉、李鸿萱、丁弋芯、黄燕、祁雪鹤、叶亚明、满朝新、姜毓君

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东北农业大学食品学院,乳品科学教育部重点实验室,黑龙江哈尔滨 150030

湖北均瑶大健康饮品股份有限公司,湖北宜昌 443000

肥胖 后生元 后生元菌株 代谢产物

2023

10.7506/spkx1002-6630-20220908-075

食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.327
ISSN：1002-6630
年,卷(期)：2023.44(17)
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