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疏水壳聚糖气凝胶的制备和负载姜黄素及缓释性能

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利用壳聚糖作为基质,制备得到疏水壳聚糖气凝胶材料.选择甜瓜醛作为交联改性剂,接枝正十八硫醇,制备得到疏水壳聚糖气凝胶.采用扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱、X射线光电子能谱等手段表征分析,结果表明疏水壳聚糖气凝胶表面呈三维多孔结构,甜瓜醛通过席夫碱反应成功接枝,其硫元素占比为1.17％.在表面接触角测试下,油滴接触角为0°,水滴接触角为126°,壳聚糖气凝胶表现出良好的疏水特性.对脂溶性药物姜黄素负载研究结果表明,疏水壳聚糖气凝胶负载姜黄素在40 min时达到最大负载量为70.5 mg/g,最佳负载温度为27 ℃.体外模拟缓释结果表明,疏水壳聚糖气凝胶对姜黄素有良好缓释效果,肠液中姜黄素的缓释率最高达到89.6％.
Preparation and Evaluation of Hydrophobic Chitosan Aerogel for Loading and Sustained Release of Curcumin

chitosan aerogel2,6-dimethyl-5-heptenalcurcuminsustained release

许丁予、焦思宇、姚先超、刘鑫、陈丽芬、林日辉

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广西民族大学化学化工学院,广西多糖材料与改性重点实验室,林产化学与工程国家民委重点实验室,广西林产化学与工程重点实验室/协同创新中心,广西南宁 530006

壳聚糖气凝胶 甜瓜醛 姜黄素 缓释

国家自然科学基金面上项目广西自然科学基金

217660042019GXNSFAA185008

2023

10.7506/spkx1002-6630-20221009-075

食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.327
ISSN：1002-6630
年,卷(期)：2023.44(18)
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