婴儿配方乳粉中食源性致病菌双重ERA快速检测方法的建立

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中文摘要：为快速多重筛查婴儿配方乳粉中食源性致病菌的污染情况,建立克罗诺杆菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌及金黄色葡萄球菌双重酶促重组等温扩增(enzymatic recombinase amplification,ERA)快速检测方法.首先,通过筛选确定对4种食源性致病菌特异性好、扩增效率高的引物探针.经过优化建立两组双重ERA检测体系可快速筛查4种食源性致病菌.该方法对沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌及金黄色葡萄球菌的检出限均为10-2 ng/μL:对克罗诺杆菌的检出限为1ng/μL.模拟污染实验显示,污染量为1 CFU/mL的样品增菌培养6 h后,可检出4种致病菌.应用该方法对市售婴儿配方乳粉样品进行检测,检测结果与行业标准规定的实时荧光聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)法一致,证实了本研究建立的双重ERA检测方法的准确性和可靠性.采用本方法仅需20 min左右即可一次性检出4种致病菌,相较于传统的"金标准"方法以及实时荧光PCR法显著提高了检测效率,对于推进食源性致病菌的快速筛查具有重要意义.

外文标题：Establishment of a Dual Enzymatic Recombinase Amplification Method for Rapid Detection of Foodborne Pathogens in Infant Formula Powder

外文关键词：

enzymatic recombinase amplificationCronobacterSalmonellaListeria monocytogenesStaphylococcus aureus

作者：

林志伟、王帅、王迎春、吴占文、李涛、李红娜、杨艳歌、袁飞

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作者单位：

黑龙江八一农垦大学农学院,黑龙江大庆 163000

中国检验检疫科学研究院,国家市场监管重点实验室(食品质量与安全),北京 100176

黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院,黑龙江大庆 163000

关键词：

酶促等温扩增技术克罗诺杆菌沙门氏菌单核细胞增生李斯特菌金黄色葡萄球菌

基金：

"十三五"国家重点研发计划重点专项"十三五"国家重点研发计划重点专项

项目编号：

2022YFF06079002018YFC1603606

出版年：

2023

DOI：

10.7506/spkx1002-6630-20221013-127

食品科学

北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心

影响因子：1.327

ISSN：1002-6630

年,卷(期)：2023.44(18)

参考文献量12