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大豆益生元与肠道菌群相互作用及其对健康影响的研究进展

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肠道菌群与人体健康密切相关,肠道菌群的紊乱可能会引发各种疾病,如结肠炎、食物过敏、肥胖、功能性便秘等.益生元在促进宿主肠道有益菌的生长和相关代谢物的产生、维持肠道稳态等方面具有重要作用.基于益生元在调节肠道菌群和保护人体健康方面的积极作用,本文综述了大豆益生元在丰富肠道有益菌、抑制病原菌的定植、促进短链脂肪酸生成及营养物质吸收、增强肠道免疫、保护人体健康等方面的研究进展,为大豆益生元调节肠道菌群干预人体健康提供理论参考.
Research Progress on the Interaction between Soybean Prebiotics and the Gut Microbiota and Its Health Effects

raffinosestachyosepotential prebioticsgut microbiotainteraction

廖培龙、李欢、陈剑、王彦波

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浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江杭州 310018

北京工商大学食品与健康学院,北京 100048

棉子糖 水苏糖 潜在益生元 肠道菌群 相互作用

国家重点研发计划重点专项(十三五)

2019YFC1605003

2023

10.7506/spkx1002-6630-20221017-152

食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.327
ISSN：1002-6630
年,卷(期)：2023.44(19)
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