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1株新型降解玉米赤霉烯酮的沙福芽孢杆菌及其关键酶分析

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以玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)为主要碳源,采用富集培养法从小麦样品中分离获得1 株快速降解ZEN的微生物菌株.通过形态学观察、16S rDNA及促旋酶B亚单位(gyrase B,gyrB)基因序列分析,初步鉴定该菌株为沙福芽孢杆菌(Bacillus safensis),命名为M7L4,该菌株在基础盐培养基中培养24h可将10 μg/mL的ZEN完全降解.质谱分析表明,M7L4的活细胞可将ZEN转化为m/z 397.1的新型磷酸化衍生物ZEN-磷酸盐(ZEN-phosphate,ZEN-P).以菌株M7L4的基因组为模板,扩增出转化ZEN的关键酶磷酸烯醇丙酮酸利用酶(phosphoenolpyruvate-utilizing enzyme,PUE)基因BsaPUE,在大肠杆菌BL21(DE3)中诱导表达并纯化.重组酶Bsa PUE具有磷酸转移酶活性,在有ATP和Mg2+存在的情况下,30 min内可将10 μg/mL ZEN完全转化为ZEN-P.沙福芽孢杆菌及其磷酸转移酶可为生物去除ZEN提供有效的材料资源.
Identification and Characterization of a Novel Strain of Bacillus safensis M7L4 Capable of Degrading Zearalenone and Analysis of Related Key Enzymes

zearalenoneBacillusdegradationzearalenone-phosphate

赵程程、孙长坡、孙晶、王峻、刘虎军

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国家粮食和物资储备局科学研究院,北京 100037

玉米赤霉烯酮 芽孢杆菌 降解 玉米赤霉烯酮-磷酸盐

中央级公益性科研院所基本科研业务费专项

JY2207

2023

10.7506/spkx1002-6630-20221227-258

食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.327
ISSN：1002-6630
年,卷(期)：2023.44(22)
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