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T-2毒素降解菌株的筛选、鉴定与降解机制分析

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为获得高效降解T-2毒素的微生物菌株并探究其降解机制,本研究以T-2毒素为底物从小麦样品中筛选降解微生物并进行鉴定,探究该菌株对T-2毒素的降解特性,利用超高效液相色谱-飞行时间质谱仪分析其代谢产物与降解机制.结果表明,从50 份小麦样品中筛选到2 株T-2毒素高效降解菌株AFJ-2和AFJ-3,通过形态学观察和16S rDNA序列分析,初步鉴定为短小杆菌属(Curtobacterium sp.)菌株和芽孢杆菌属(Bacillus sp.)菌株.菌株AFJ-2和AFJ-3分别能在7 h和12 h内将5 μg/mL T-2毒素完全降解,2 株菌的胞内酶均对T-2毒素具有显著降解效果(P＜0.05),不存在吸附作用.菌株AFJ-2可将T-2毒素转化为HT-2毒素和T-2三醇,菌株AFJ-3降解T-2毒素产生新茄镰孢菌醇(neosolaniol,NEO),基于降解位点推测,2 株菌共同作用于T-2毒素可产生新的产物4-脱乙酰-NEO.研究结果丰富了生物降解T-2毒素的菌种资源库,为T-2毒素降解酶的分离纯化及功能基因的挖掘提供一定参考依据.
Screening,Identification and Action Mechanism of T-2 Toxin-Degrading Strains

T-2 toxinscreeningidentificationbiodegradationmetabolitesdegradation mechanism

马妍、孙长坡、王峻、杜稳、刘虎军、周文化、赵一凡

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中南林业科技大学食品科学与工程学院,湖南 长沙 410004

国家粮食和物资储备局科学研究院,北京 100037

T-2毒素 筛选 鉴定 生物降解 代谢产物 降解机制

中央级公益性科研院所基本科研业务费专项中央级公益性科研院所基本科研业务费专项

JY2209ZX2236

2023

10.7506/spkx1002-6630-20221111-126

食品科学
北京食品科学研究院

食品科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.327
ISSN：1002-6630
年,卷(期)：2023.44(22)
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