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超声波法提取茶薪菇粗多糖的工艺

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用水浸提辅以超声波处理法从茶薪菇中提取粗多糖.研究了浸提过程中的主要因素:浸提温度、总浸提时间、超声波作用时间、液料比对粗多糖提取率的影响,并用正交实验确定了茶薪菇粗多糖浸提的最佳工艺条件:40℃,总提取时间为4 h,超声波作用50 min,液料比为40∶1,在此条件下粗多糖提取率为9.43%.
Research on the Extracting Technique for the Crude Polysaccharide from Agrocybe cyclindracea Using Ultrasonic Method

赖小玲、郑秀玲、郑浩文、陈华絮、肖生鸿

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湛江师范学院生命科学与技术学院,广东,湛江,524048

茶薪菇 超声波 浸提 粗多糖提取率

湛江师范学院重点研究项目

L0516

2007

食品与发酵工业
中国食品发酵工业研究院 全国食品与发酵工业信息中心

食品与发酵工业

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.761
ISSN：0253-990X
年,卷(期)：2007.33(6)
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