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代谢工程在酿酒酵母菌育种中的应用研究进展

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酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)是传统的乙醇生产重要菌株,也是第1个完成基因组测序的真核生物.随着世界能源储备的日益枯竭,燃料乙醇作为液体可再生能源的广泛应用,利用生物技术对酿酒酵母进行遗传修饰,改变其代谢网络,构建高产乙醇的转基因酿酒酵母已成为当今酿酒酵母分子育种的热点.针对近年来利用代谢工程拓展酿酒酵母底物利用范围、降低副产物生成率、提高乙醇产量、改良细胞特性以及缩短发酵周期等方面的研究进展予以综述.
Recent Advances in Application of Methods Based on Metabolic Engineering in Breeding Saccharom yces cerevisiae

秦丽娜、江贤章、田宝玉、舒正玉、黄建忠

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福建师范大学工业微生物教育部工程研究中心,福建福州,350108

燃料乙醇 代谢工程 遗传修饰 酿酒酵母

福建省科技攻关项目

05HZ101070193

2007

食品与发酵工业
中国食品发酵工业研究院 全国食品与发酵工业信息中心

食品与发酵工业

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.761
ISSN：0253-990X
年,卷(期)：2007.33(12)
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