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多菌种固态发酵豆粕生产小肽饲料

Studies on Oligopetides Feedstuff by Solid-stated Fermented with Manifold Strains

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利用4株实验室保藏的菌株对豆粕进行二元混菌发酵,通过正交试验对温度、接种量、通气量和料水比进行优化,研究二元混菌发酵对豆粕中小肽含量的影响.结果表明,小肽总含量由1.61%(干基)提高到8%(干基)以上,其中最高的一组达到了12.01%,小肽含量得到显著提高,其发酵条件为:接种量4%,通气量60g/mL,发酵温度40℃,料水比1:1.2.

吴胜华、李吕木、张邦辉、韩景华

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安徽农业大学动物科技学院,安徽,合肥,230036

安徽天邦饲料科技有限公司,安徽,和县,238200

多菌种 固态发酵 豆粕 小肽

安徽省科技基金

07010301019

2008

食品与发酵工业
中国食品发酵工业研究院 全国食品与发酵工业信息中心

食品与发酵工业

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.761
ISSN：0253-990X
年,卷(期)：2008.34(10)
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