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发酵乳调控人体肠道营养健康的研究进展

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随着近年来在肠道菌群、肠道营养健康研究方面取得的重大研究成果的发布,人们对于营养健康调控有了新的认识和理解,而利用发酵乳等健康饮食进行干预主动调控肠道营养与健康水平,进而预防和治疗人体慢性疾病,已成为共识.该文综述了近年来有关发酵乳及其主要成份对于肠道细胞营养代谢调控、肠道菌群调控、预防和治疗疾病等方面的研究进展,以期为相关研究及应用提供参考.
Research progress on fermented milk regulating human intestinal nutrition and health

丁瑞雪、王一然、乌日娜、岳喜庆、洛雪、武俊瑞

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沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳,110866

发酵乳 益生菌 肠道营养健康 肠道菌群

辽宁省高等学校杰出青年学者成长计划沈阳市重点科技研发计划项目沈阳农业大学天柱山英才支持计划

LJQ201510317-189-9-00

2018

食品与发酵工业
中国食品发酵工业研究院 全国食品与发酵工业信息中心

食品与发酵工业

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.761
ISSN：0253-990X
年,卷(期)：2018.44(12)
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