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葡萄抑菌附生细菌筛选鉴定及其结构表征

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以夏黑葡萄为研究对象,利用平板划线法分离纯化培养得到附生细菌,通过提取基因组DNA、PCR扩增16S rDNA、基因序列测序,构建系统发育树,进行聚类分析,结合形态学观察,确定菌种的种属地位.在此基础上,以抑菌活性为指标,筛选具有抑菌活性的附生细菌.将筛选到的目标株菌发酵后,采用溶剂萃取得到发酵粗提物,经过电喷雾(electrospray ionization mass spectrometry,ESI-MS)对发酵产物进行分析,初步确定发酵产物的结构.共从夏黑葡萄中分离鉴定了9株附生细菌,其中BDG-5和BDD-2具有显著的抗菌活性,分别为副假单胞菌(Pseudomonas paralactis)和贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis),ESI-MS分析表明,P.paralactis发酵产物中含有环脂肽surfactin和iturin C,B.velezensis可产生脂肽surfactin、iturin A和bacillomycin D,它们是抑菌活性的主要物质.
Screening,identification, and structure characterization of grape epiphytic bacteria

冯语嫣、刘晓凡、范青、陈开业、胡伊旻、辛志宏

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南京农业大学食品科技学院,江苏南京,210095

附生细菌 系统发育分析 菌种筛选鉴定 抑菌活性 质谱

中央高校基本科研业务费专项资金资助2017年南京农业大学大学生创新训练计划

KYYJ2017081718A07

2019

食品与发酵工业
中国食品发酵工业研究院 全国食品与发酵工业信息中心

食品与发酵工业

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.761
ISSN：0253-990X
年,卷(期)：2019.45(5)
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