首页|红茶菌中细菌纤维素产生菌的筛选、鉴定及其发酵动力学模型构建

红茶菌中细菌纤维素产生菌的筛选、鉴定及其发酵动力学模型构建

扫码查看
原文链接
  • 国家科技期刊平台
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
  • 维普
从红茶菌中筛选获得细菌纤维素(bacterial cellulose,BC)产生菌株C1,结合形态学特征及分子生物学手段,将其鉴定为木糖驹形氏杆菌(Komagataeibacter xylinus).随后以筛选所得菌株C1为试验菌,以葡萄糖为碳源,通过分批发酵制备BC,分别构建菌体生长、产物生成以及底物消耗的动力学模型,并确定模型的动力学参数.结果表明,细菌纤维素的合成属于部分生长偶联型,3种模型的相关系数R2分别为0.998、0.9589和0.9623,说明实验值与模型值拟合良好,建立的动力学模型能够较好的预测木糖驹形氏杆菌发酵产BC过程中各参数的变化.该研究可以为BC的精准发酵提供技术支撑.
Screening, identification of bacterial cellulose producing bacteria and establishment of fermentation kinetics

余瞻、赵福权、徐成龙、王珍珍、张泽鑫、沙如意、毛建卫

展开 >

浙江科技学院 生物与化学工程学院,浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室,浙江省农业生物资源生化制造协同中心,浙江 杭州,310023

浙江工业职业技术学院,浙江 绍兴,312000

红茶菌 筛选 发酵 细菌纤维素 动力学

浙江省重点研发计划项目中国博士后科学基金金华市农业类重大项目省属高校基本科研业务费专项资金项目

2017C020092018M6324752018-2-001a2019JL10

2021

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025434

食品与发酵工业
中国食品发酵工业研究院 全国食品与发酵工业信息中心

食品与发酵工业

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.761
ISSN：0253-990X
年,卷(期)：2021.47(6)
  • 5
  • 11