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枇杷抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性部位的筛选及其酶动力学

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比较研究枇杷不同药用部位(根、茎、叶、花、果肉、种子)醇提取物对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制活性,并探究最强活性部位及其总黄酮的酶促反应动力学特征.采用95％乙醇超声提取制备枇杷不同药用部位醇提取物,超声辅助浸提并经AB-8大孔树脂制备总黄酮,利用紫外光谱法测定α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制活性,通过酶促动力学方法与Lineweaver-Burk曲线推断酶抑制类型.结果表明,枇杷不同药用部位醇提取物均具有一定的α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制活性,α-葡萄糖苷酶抑制活性强弱依次为花>茎>根>叶>果肉>种子,α-淀粉酶抑制活性强弱依次为根>茎>花>叶>果肉>种子.枇杷花醇提取物、枇杷花总黄酮对α-葡萄糖苷酶抑制活性半抑制浓度(half inhibitory concentration,IC50)值分别为(4.65±0.35)、(0.0174±0.0035)g/L,均为可逆非竞争性抑制类型;对α-淀粉酶抑制活性IC50值分别为(14.41±0.59)、(1.57±0.03)g/L,均为可逆非竞争性抑制类型.枇杷根对α-淀粉酶抑制活性最强,IC50值为(1.51±0.24)g/L,为可逆竞争性抑制类型.该研究结果为枇杷作为降血糖食品药品的开发利用提供了科学依据.
Screening of effective fraction from Eriobotrya japonica ( Thunb.) Lindl with inhibiting activity against α-glucosidase andα-amylase and its inhibition kinetics

魏爱红、李晓虹、曾煌、梁淑荷、林展雯、庄远杯、张声源

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广东省山区特色农业资源保护与精准利用重点实验室(嘉应学院),广东梅州, 514015

嘉应学院医学院客家药用生物资源研究所,广东梅州,5140313

嘉应学院医学院分子生物学中心实验室,广东梅州,514031

枇杷 α-葡萄糖苷酶 α-淀粉酶 酶促动力学 Lineweaver-Burk曲线

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817036622021KJY062021-B-632020B02050042021B0201001202110582008202010582269

2023

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031927

食品与发酵工业
中国食品发酵工业研究院 全国食品与发酵工业信息中心

食品与发酵工业

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.761
ISSN：0253-990X
年,卷(期)：2023.49(5)
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