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三唑类杀菌剂的免疫检测技术研究进展

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三唑类杀菌剂是一类有机含氮杂环类化合物,兼具保护、治疗作用而被广泛应用于水果、蔬菜、烟草等农产品生产中.近年来,随着食品物流行业发展,三唑类杀菌剂在采后保鲜、贮藏和运输领域的应用也越来越普遍.但其半衰期长、不易降解,容易造成食品中残留超标问题,影响人类健康和进出口贸易.因此,实现三唑类杀菌剂的高效快速检测,对食品安全和产业健康发展具有重要意义.利用抗原-抗体结合的免疫检测技术具有高效、灵敏等优点,被广泛应用于食品中农药残留的快速检测.该文以三唑类杀菌剂的免疫检测方法为出发点,总结了当前国内外三唑类杀菌剂的半抗原的设计合成、完全抗原和抗体的制备进展,并分类介绍了已开发的三唑类杀菌剂的免疫检测方法(主要包括酶联免疫分析法、免疫层析试纸条、荧光免疫分析法和免疫亲和色谱法),为今后开发更为快速简便的三唑类杀菌剂的残留检测方法提供参考.
Research progress of immunoassays for detection of triazole fungicides

金雅琪、彭怡霖、赵其阳、张耀海、焦必宁、崔永亮

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西南大学,农业农村部柑橘类果品质量安全控制重点实验室,重庆,400712

西南大学,柑桔研究所,国家柑桔工程技术研究中心,重庆,400712

三唑类杀菌剂 农药残留 免疫检测 半抗原 抗体

国家农产品质量安全风险评估项目国家现代农业(柑桔)产业技术体系建设专项

GJFP20210204CARS-26

2023

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032127

食品与发酵工业
中国食品发酵工业研究院 全国食品与发酵工业信息中心

食品与发酵工业

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.761
ISSN：0253-990X
年,卷(期)：2023.49(6)
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