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槟榔生物碱致癌性、致口腔黏膜下纤维化及兴奋作用等活性研究进展

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槟榔是棕榈科植物槟榔的果实,是海南农业经济的重要支柱产业.生物碱是槟榔中重要的生物活性物质,与嚼食槟榔引起的神经兴奋作用密切相关.槟榔中生物碱种类众多,各生物碱含量、结构、作用也不尽相同,生物碱的含量与槟榔产品的成瘾性和致癌性密切相关.槟榔生物碱同时具有促进胃肠道消化、驱虫、抑菌、抗抑郁等的正面及致癌性、致口腔黏膜下纤维化、生殖系统毒性等的负面效应.该文系统全面地概述了目前研究报道的槟榔生物碱的种类结构、生物碱形成亚硝胺衍生物的代谢途径及致癌性研究进展、生物碱致口腔黏膜下纤维化及兴奋作用的分子机制以及槟榔生物碱在心血管系统、消化系统、生殖系统等系统中发挥的作用,以期为槟榔生物碱的深入研究提供理论指导.
A review of carcinogenicity,oral submucosal fibrosis,and excitability of areca nut alkaloids

areca nut alkaloidsbiological activitycarcinogenicoral submucous fibrosisexcitatory effect

张晶、代佳慧、代文婷、王世萍、康效宁、吉建邦

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海南省农业科学院三亚研究院,海南 三亚,572000

海南省农业科学院农产品加工设计研究所,海南 海口,570100

海南省崖州湾种子实验室,海南 三亚,572000

海口市槟榔加工研究重点实验室,海南 海口,570100

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槟榔生物碱 生物活性 致癌性 口腔黏膜下纤维化 兴奋性

海南省自然科学基金青年基金海南省自然科学基金青年基金海南省崖州湾种子实验室博士后项目202"崖州湾"菁英人才科技专项海南省农业科学院引进人才科研启动费项目农业农村部农产品加工重点实验室农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室开放课题

321QN356321QN0950B21Y11208SCKJ-JYRC-2022-103HAAS2023RCQD07S2021KFKT-30

2023

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035535

食品与发酵工业
中国食品发酵工业研究院 全国食品与发酵工业信息中心

食品与发酵工业

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.761
ISSN：0253-990X
年,卷(期)：2023.49(18)
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