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小球藻糖蛋白的分离纯化与抗氧化活性评价

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小球藻经热水抽提、脱蛋白、醇析得粗糖蛋白,再经葡聚糖凝胶层析得到两种糖蛋白组分(CGP Ⅰ和CGP Ⅱ),经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳,证明为电泳纯物质,分子量分别为63.7,21.0 kDa.利用α-脱氧核糖法、连苯三酚自氧化法进行抗氧化实验,结果显示:CGP Ⅰ和CGP Ⅱ均有一定抗氧化能力,且CGP Ⅱ高于CGP Ⅰ.
Isolation purification and anti-oxidation of the glycoprotein from chlorella pyrenoidosa

魏文志、夏文水、吴玉娟

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江南大学食品学院,江苏,无锡,214036

扬州大学动物科学与技术学院,江苏,扬州,225009

小球藻 糖蛋白 分离纯化 抗氧化活性

2006

食品与机械
长沙理工大学

食品与机械

北大核心
影响因子：0.89
ISSN：1003-5788
年,卷(期)：2006.22(5)
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