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汉源青花椒挥发油的成分分析

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研究汉源青花椒的挥发油含量与化学组成.采用水蒸气蒸馏法提取挥发油,并用气相色谱--质谱联用仪对挥发油组分进行分离和鉴定,通过峰面积归一法确定各组分的相对含量.结果表明:汉源青花椒挥发油含量为11.07 mL/100 g,其主要化学成分和含量分别为芳樟醇40.15%、柠檬烯18.81%、桧烯14.53%、月桂烯6.18%、β-水芹烯3.43%、4-萜品醇2.77%.研究结果可为汉源青花椒在食品、医药和化工等领域的进一步开发利用提供参考.
Analysis of chemical components of volatile oil from Hanyuan Zanthoxylum schinifolium Sieb.et Zucc.

贾利蓉、赵志峰、雷绍荣、覃哲

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四川大学轻纺与食品学院食品系,四川,成都,610065

四川省农科院分析测试中心,四川成都,610066

汉源青花椒 挥发油 水蒸气蒸馏法 气相色谱-质谱 芳樟醇

2008

食品与机械
长沙理工大学

食品与机械

CSTPCD北大核心
影响因子：0.89
ISSN：1003-5788
年,卷(期)：2008.24(3)
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