金牧、何志勇、熊幼翎、黄小林、陈洁
江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏,无锡,214122
益海-嘉里集团食品技术研究所,河北,秦皇岛,066206
大豆分离蛋白 水解 交联 法兰克福香肠 质构 抗氧化
国家高技术研究发展计划(863计划)新世纪优秀人才支持计划益海集团项目
2006AA10Z325NCET-07-0377
2010