紫苏叶多酚超声辅助聚乙二醇提取工艺优化及抗氧化活性研究

扫码查看

原文链接

国家科技期刊平台
NETL
NSTL
万方数据
维普

中文摘要：以提取率为响应值,采用 Box-Behnken响应面分析法优化紫苏叶多酚超声辅助聚乙二醇提取工艺,并研究其抗氧化活性.结果表明,紫苏叶多酚的最佳提取工艺条件为聚乙二醇浓度 68%、液料比(V聚乙二醇 ∶m紫苏叶) 46∶1 (mL/g)、超声功率 157 W、超声时间 67 min.此条件下的提取率为 1 8.2 1 mg GAE/g·DW,预测值为18.38 mg GAE/g·DW,模型准确率达 99.08%.抗氧化试验表明,紫苏叶多酚具有良好的抗氧化能力,且与多酚浓度呈剂量效应关系;其对·OH、O-2 ·、DPPH·和还原力的IC 50分别为 60.21,73.44,70.81,37.52 μg/mL;但其抗氧化能力弱于抗坏血酸.

外文标题：Optimization of ultrasonic-assisted extraction for polyp henols from perilla leaves by polyethylene glycol and its antioxidant activity

作者：

茹巧美、任国平、胡琼

展开 >

作者单位：

杭州万向职业技术学院康养旅游系,浙江杭州 310023

关键词：

紫苏叶多酚聚乙二醇超声波抗氧化

基金：

浙江省科技厅公益项目杭州市农业科研攻关专项

项目编号：

2016C3200120191203B31

出版年：

2020

DOI：

10.13652/j.issn.1003-5788.2020.10.027

食品与机械

长沙理工大学

食品与机械

CSTPCD北大核心

影响因子：0.89

ISSN：1003-5788

年,卷(期)：2020.36(10)

被引量12
参考文献量5