雪茄烟叶工业辅料发酵研究进展

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中文摘要：研究综述了目前应用于雪茄烟叶发酵的微生物、酶、辅料等外源添加物及其对改善烟叶品质的研究应用成果,并对雪茄烟叶工业辅料发酵的研究方向进行了展望.

外文标题：Research progress on industrial auxiliary materials fermentation of cigar tobacco leaf

作者：

叶惠源、丁松爽、段旺军、黄明月、时向东

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作者单位：

河南农业大学烟草学院,河南郑州 450002

烟草行业烟草栽培重点实验室,河南郑州 450002

四川中烟工业有限责任公司技术中心,四川成都 610066

四川中烟工业有限责任公司长城雪茄厂中式雪茄发酵重点实验室,四川德阳 618400

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关键词：

雪茄烟叶外源添加物烟叶品质微生物发酵

基金：

四川中烟工业有限责任公司重大专项国家自然科学基金

项目编号：

ctx20190232101851

出版年：

2022

DOI：

食品与机械

长沙理工大学

CSTPCDCSCD北大核心

影响因子：0.89

ISSN：1003-5788

年,卷(期)：2022.38(4)