食源性多肽的降血压作用及其机制研究进展

Research progress on the mechanism of food-derived antihypertensive peptides

王宝贝 ¹张慧 ²刘宇松 ³陈洪彬 ¹郭凤仙 ¹郑宗平¹

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作者信息

1. 泉州师范学院海洋与食品学院福建省海洋藻类活性物质制备与功能开发重点实验室,福建泉州 362000;近海资源生物技术福建省高校重点实验室,福建泉州 362000
2. 泉州师范学院海洋与食品学院福建省海洋藻类活性物质制备与功能开发重点实验室,福建泉州 362000;福建农林大学食品科学学院,福建福州 350002
3. 泉州师范学院海洋与食品学院福建省海洋藻类活性物质制备与功能开发重点实验室,福建泉州 362000
折叠

摘要

文章总结了食源性降血压肽的作用机制,包括基于RAAS系统的ACE/Ang Ⅱ/AT1R信号通路和ACE2/Ang(1-7)/MasR信号通路,以及以KNOS系统通路为靶点的 PI3K/Akt/eNOS 信号通路、PPAR-γ/caspase3/MAPK/eNOS信号通路和L型Ca2+通道.此外,还介绍了近年发现的通过抑制内皮素转换酶(endothelin converting enzyme,ECE)活性降低血压等途径.

Abstract

In this review,several mechanisms of antihypertensive peptides derived from food and its by-products were summarized.Mechanisms based on the RAAS system such as ACE/Ang Ⅱ/AT1R signaling pathways and ACE2/Ang(1-7)/MasR signaling pathways were included.Mechanisms targeting at KNOS system including PI3K/Akt/eNOS signaling pathway,PPAR-γ/caspase3/MAPK/eNOS signaling pathway and L-type Ca2+channel were also discussed.In addition,the pathways of reducing blood pressure by inhibiting endothelin-converting enzyme(ECE)activity discovered in recent years were also introduced.

关键词

降血压肽/作用机制/肾素—血管紧张素—醛固酮系统/激肽—一氧化氮系统/内皮素转换酶

Key words

antihypertensive peptide/regulation mechanism/the renin angiotensin aldosterone system/kinin-nitric oxide system/endothelin converting enzyme(ECE)

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基金项目

泉州市科技计划(2022NZ1)

泉州市科技计划(2020C027R)

福建省大学生创新创业训练计划(S202210399032)

出版年

2024

食品与机械

长沙理工大学

食品与机械

CSTPCD北大核心

影响因子：0.89

ISSN：1003-5788

参考文献量66

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