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传统饮食文化融入烹饪教育的实践途径

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王金台、高敬严、胡建国

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长垣烹饪职业技术学院

济南大学文化和旅游学院

河南省高等教育教学改革研究与实践重点项目

2021SJGLX711

2024

食品与机械
长沙理工大学

食品与机械

CSTPCD北大核心
影响因子：0.89
ISSN：1003-5788
年,卷(期)：2024.40(6)