中国居民隐性饥饿问题现状、挑战与应对

The current situation,challenges and responses to hidden hunger among Chinese residents

刘锐 ¹黄家章 ¹苗艺源 ²孙君茂 ³生吉萍 ²王志宏 ⁴尹淑涛 ⁵余焕玲 ⁶聂莹¹

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作者信息

1. 农业农村部食物与营养发展研究所,北京 100081;中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会,北京 100081
2. 中国人民大学农业与农村发展学院,北京 100872
3. 农业农村部食物与营养发展研究所,北京 100081;国家食物与营养咨询委员会办公室,北京 100081
4. 中国疾病预防控制中心营养与健康所,北京 100050
5. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京 100083
6. 首都医科大学公共卫生学院,北京 100069
折叠

摘要

隐性饥饿问题是全球面临的共同挑战.中国近些年来积极应对,国民隐性饥饿问题得到了显著改善.文章总结了隐性饥饿问题的概念内涵、世界各国隐性饥饿现状、中国应对隐性饥饿的重要举措和成就、目前仍面临的挑战,并提出未来应对策略建议,旨在更好地促进全民营养健康和共同富裕的实现.

Abstract

The problem of hidden hunger is a common challenge facing the world.In recent years,China has actively responded to the problem of hidden hunger,and the problem of hidden hunger has been significantly improved.The article summarizes the concept and connotation of hidden hunger,the current situation of hidden hunger in various countries around the world,the important measures and achievements of China in dealing with hidden hunger,and the challenges still facing,and puts forward suggestions on countermeasures in the future,aiming at better promoting the realization of nutrition and health for all people and common prosperity.

关键词

隐性饥饿/食物系统转型/营养导向农业/大食物观/应对策略

Key words

hidden hunger/food system transformation/nutrition-oriented agriculture/big food concept/coping strategy

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基金项目

中国农业科学院科技创新工程协同创新任务(CAAS-XTCX20190025)

出版年

2024

食品与机械

长沙理工大学

食品与机械

CSTPCD北大核心

影响因子：0.89

ISSN：1003-5788

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