首页|藜蒿提取物抗氧化性能的研究

藜蒿提取物抗氧化性能的研究

扫码查看
原文链接
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
本文研究藜蒿提取物对食用油脂的抗氧化性能.结果表明,藜蒿用90℃热水提取乙酸乙酯萃取而得到的抗氧化物质,产率高,抗氧化效果好.另外,对猪肉的保鲜也有一定的作用.

叶文峰

展开 >

宜春学院化学系

藜蒿 提取物 抗氧化性能

2001

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2001.22(z1)
  • 4