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红花油及在食品中的应用

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综述了红花油的化学组成、医疗、保健作用及红花油的加工和发展前景.
CARTHAMUSTINCTORIUS L.OIL AND ITS USING IN FOOD

吕顺、张凡庆、孟广龙、王玉龙

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东北农业大学食品学院,150030

红花油 功能

2004

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2004.25(4)
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