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罗汉果的保健功能及产品开发

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概述了罗汉果的营养成分、保健功能,并对一些已有的罗汉果产品作了介绍,提出了综合开发利用罗汉果的思路.
HEALTH-CARE FUNCTION AND PRODUCTS DEVELOPMENT OF SIRAITIA GROSVENORII

赵二劳、赵丽婷、李满秀

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忻州师范学院化学系,山西,忻州,034000

罗汉果 保健功能 开发

2006

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2006.27(3)
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