食品研究与开发2006，Vol.27Issue(6) ：34-37.

耐高渗酵母的分离、筛选及鉴定

SCREENING OF HIGH GLUCOSE-ENDURE YEAST AND IDENTIFICATION

赵红梅 刘景武 张伟
食品研究与开发2006，Vol.27Issue(6) ：34-37.
✕
  • NETL
  • NSTL
  • 维普
  • 万方数据

耐高渗酵母的分离、筛选及鉴定

SCREENING OF HIGH GLUCOSE-ENDURE YEAST AND IDENTIFICATION

赵红梅 1刘景武 2张伟2
扫码查看

作者信息

  • 1. 河北农业大学信息科学与技术学院,河北,保定,071000
  • 2. 河北农业大学食品科技学院,河北,保定,071000
  • 折叠

摘要

建立了从含糖量高的花粉、未经加工的蜂蜜、水果、发酵物等样品中分离耐高渗酵母的简单方法,共分离得到1株极耐高渗酵母,并通过生理生化实验及形态学观察对其进行了鉴定,确定其为酿酒酵母属的酿酒酵母.

关键词

耐高渗酵母/筛选/鉴定

引用本文复制引用

出版年

2006
食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
被引量11
参考文献量8
段落导航相关论文