我国甘薯加工业的发展现状概述

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中文摘要：甘薯是一种极富营养和保健价值、加工利用途径又很广泛的农产品.概述了我国甘薯加工业的发展现状,指出了我国甘薯加工在原料、加工技术、贮藏、产业等方面存在的一些问题,并就此提出了几点建议.

外文标题：THE CURRENT STATUS OF CHINESE SWEET POTATO PROCESSING TECHNOLOGIES

作者：

何伟忠、木泰华

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作者单位：

中国农业科学院农产品加工研究所,北京,100094

新疆农业大学食品科学学院,新疆,乌鲁木齐,830046

关键词：

甘薯发展现状问题对策

基金：

科技部社会公益研究项目

项目编号：

2002005DIA4J035-3

出版年：

2006

食品研究与开发

天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

北大核心

影响因子：0.561

ISSN：1005-6521

年,卷(期)：2006.27(11)