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黑木耳多糖的研究进展

REVIEW OF RESEARCH PROGRESS IN AURICULARIA AURICULAR POLYSACCHARIDE

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黑木耳多糖作为一种生理活性物质,近年来日益受到人们的重视.从黑木耳多糖的提取方法、分子结构、保健功能和研究展望几个方面进行概述.

熊艳、车振明

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西华大学生物工程学院,四川,成都,610039

黑木耳多糖 提取方法 分子结构 保健功能

2007

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2007.28(1)
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