白灵菇采后低温气调包装保鲜试验

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中文摘要：以6种特制的抑菌膜、2种普通PE保鲜膜为试验材料,研究在低温条件下不同特性保鲜膜对白灵菇的气调保鲜效果,确定最适白灵菇保鲜膜.结果表明,厚度为0.03mm的抑菌膜Ⅱ、Ⅲ包装白灵菇,在0℃下贮藏90d.

外文标题：EXPERIMENT OF MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGE ON POSTHARVEST QUALITY OF PLEUROTUS NEBRODENSIS UNDER LOW TEMPERATURE

作者：

訾惠君、张志军、王文治、周永斌、刘连强、魏雪生

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作者单位：

天津市林业果树研究所,天津,300112

关键词：

白灵菇抑菌保鲜膜低温气调包装

出版年：

2009

食品研究与开发

天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

北大核心

影响因子：0.561

ISSN：1005-6521

年,卷(期)：2009.30(5)