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佛手精油的超声提取及清除亚硝酸钠作用研究

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以佛手皮为原料,采用超声波法提取佛手精油,通过Box-Behnken中心组合设计法对提取条件进行优化并得到回归模型；同时对精油的亚硝酸钠清除作用进行初步探讨.结果表明:回归模型能较好地预测佛手精油得率与料液比、超声波功率、提取时间和提取温度的关系,其最优工艺条件为料液比1:24(g/mL),超声波功率156W,超声波提取时间43min,超声波提取温度47℃,此条件下的精油平均得率为9.46％.亚硝酸钠清除试验表明佛手精油有较明显的清除作用,其最大清除率可达74.3％.
Study on Extraction of Essential Oil from Bergamot with Ultrasonic Wave and Scavenging Effects of Sodium Nitrite

章斌、侯小桢、饶强、赖宣

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韩山师范学院生物系,广东潮州521041

韩山师范学院美术系,广东潮州521041

广东济公保健食品有限公司,广东潮安515638

超声波 佛手 精油 亚硝酸钠

韩山师范学院青年教师基金

LQ200809

2011

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2011.32(12)
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