首页|1-MCP对火龙果低温贮藏期品质的影响

1-MCP对火龙果低温贮藏期品质的影响

扫码查看
原文链接
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
  • 维普
以白肉火龙果新品种晶红龙为试验材料,研究3种不同浓度的1-MCP处理对低温贮藏期火龙果品质的影响.结果表明,1-MCP熏蒸处理的整体效果优于对照,在贮藏前期(0～24 d)对抑制火龙果果实呼吸作用具有一定的作用；对照在贮藏18d后出现腐烂,1-MCP处理贮藏期可延长3d～6d；1 -MCP处理延缓了可滴定酸和Vc含量的下降,抑制还原糖含量增加,显著延缓火龙果贮藏期的品质劣变.综合来看,以0.5 μL/L和1.0 μL/L 1-MCP处理对维持冷藏期间果实的保鲜效果最好.
Effect of 1-MCP on Quality of Pitaya Fruits under Cold Storage

王彬、郑伟、何绪晓、李胜海、邓仁菊、周俊良

展开 >

贵州省果树科学研究所,贵州贵阳550006

火龙果 1-MCP 低温贮藏 品质

贵州省农业科学院基金贵州省农业科学院专项资金项目贵州省农业科学院专项资金项目贵州省科技体制改革专项资金项目

黔农科合基金09012号院ZX[2007]011号黔农科院院专项[2011]010号黔科合体Z字[2008]4009号

2012

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2012.33(7)
  • 14
  • 23