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红平菇液体发酵培养基优化

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采用液体摇瓶培养法,通过单因素试验和正交试验,以菌丝体生物量为主要指标,对红平菇液体发酵培养基配方进行优化.结果表明:红平菇液体发酵最适宜的培养基配方为葡萄糖20 g/L,酵母粉15 g/L,KH2PO42 g/L,MgSO4· 7H2O 0.5 g/L.进一步对正交试验结果进行验证表明该配方确实为较优配方.
Optimization of Fermentation Medium for Liquid Spawn of Pleurotus djamor
The liquid fermentation medium of Pleurotus djamor in submerged culture was studied according to the index of mycelium dry weight by single factor experiment and orthogonal experiment.The result showed that the optimum fermentation medium for liquid spawn of Pleurotus djamor was glucose 20 g/L,yeast extract 15 g/L, KH2PO42 g/L,MgSO47H2O 0.5 g/L,and we verify it through experiment.

Pleurotus djamorliquid mediumcarbon sourcenitrogen sourceoptimization

孟丽、宋超群、吴宝杰、王丽

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山东农业大学植物保护学院,山东泰安271018

山东省茌平县胡屯镇农业技术推广站,山东聊城252121

红平菇 液体培养基 碳源 氮源 优化

国家自然科学基金青年科学基金山东省高等学校科技计划项目

31701976J16LE06

2018

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子:0.561
ISSN:1005-6521
年,卷(期):2018.39(6)
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