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响应面法优化黑果枸杞蛋白提取工艺及其抗衰老活性研究

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采用响应面法优化黑果枸杞蛋白(Lycium ruthenicum protein,LRP)提取最佳工艺,研究黑果枸杞蛋白的抗衰老活性.在单因素试验基础上,以蛋白提取率为响应值,提取时间、提取次数及液料比为考察因素,采用响应面法对LRP提取工艺进行优化.试验结果表明LRP提取最佳条件为pH 7,提取时间21 h,提取次数2次,液料比17:1(mL/g);经验证试验得出平均蛋白提取率为8.62％,与模型预测值相近,优化后的提取工艺稳定可行.以D-半乳糖制衰老模型小鼠为研究对象,评价LRP对衰老模型小鼠抗衰老的作用.昆明种小鼠随机分为空白、模型、黑果枸杞蛋白高、中、低剂量组(125、250、500 mg/kg).给药30 d后,测定衰老模型小鼠血清中谷胱甘肽过氧化物酶(gutathion peroxidase,GSH-Px)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)活力和丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量.结果显示,LRP能显著降低MDA含量并提高SOD、GSH-Px和CAT活力.结果表明黑果枸杞蛋白对D-半乳糖诱导的衰老小鼠具有延缓衰老作用,其机制可能与清除体内自由基有关.
Response Surface Optimized Extraction of Protein from Lycium Ruthenicum Murr. and Anti-aging Activity Research

杨重晖、赵大庆、王德慧、荆礼、唐晓雷、孙伟杰、潘黛安、刘莉、齐滨

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长春中医药大学药学院,吉林长春130117

长春中医药大学吉林省人参科学研究院,吉林长春130117

长春中医药大学创新实践中心,吉林长春130117

长春中医药大学附属医院,吉林长春130117

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黑果枸杞 蛋白提取 响应面 工艺优化 抗衰老

国家重点研发计划项目国家中药标准化项目

2017YFC1702100ZYBZH-C-JL-22

2019

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2019.40(7)
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