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响应面法优化辣木叶总黄酮提取工艺及其抑菌性研究

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为提高辣木资源利用率,对辣木叶总黄酮的提取工艺进行优化,并测定辣木叶总黄酮的抑菌能力.以超声处理功率、超声辅助提取时间、乙醇体积分数、液料比为考查因素,以辣木叶总黄酮提取率为考查目标,在单因素试验的基础上进行Box-Behnken响应面试验设计,优化确定辣木叶总黄酮的最适提取工艺;同时,采用牛津杯法和二倍稀释法测定辣木叶总黄酮对4种供试菌的抑菌圈直径和最低抑菌浓度,考查辣木叶总黄酮的抑菌活性.研究结果表明,辣木叶总黄酮超声辅助提取最佳工艺为超声功率400 W、超声时间35 min、乙醇体积分数65％、液料比41:1(mL/g),此时辣木叶总黄酮提取率达7.64％.抑菌研究结果表明,最优工艺条件下提取的辣木叶总黄酮对白色假丝酵母、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌具有不同程度的抑菌作用,白色假丝酵母、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)为2.05 mg/mL,枯草芽孢杆菌的MIC为4.10 mg/mL.
Extraction Optimization and Antibacterial Activity of Total Flavonoids in Moringa oleifera Leaves by Response Surface Methodology

马金魁、黄晓辰、张佳仪、冯润香

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肇庆学院食品与制药工程学院,广东肇庆526061

辣木叶 总黄酮 超声辅助提取 响应面 抑菌性

广东省青年创新人才项目肇庆学院博士启动基金肇庆学院博士启动基金大学生创新创业训练计划项目大学生创新创业训练计划项目

2016KQNCX176611-612265611-612295201710580015201710580075

2019

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2019.40(15)
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