建立可同时测定红糖中酒石酸、丙酮酸、乙酸、柠檬酸、琥珀酸、没食子酸以及乌头酸含量的固相萃取-高效液相色谱法.结果发现当检测器为二极管阵列紫外-可见光检测器,检测波长210 nm,XBridge C8色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),柱温为35℃,流动相为0.1％磷酸:乙腈溶液=99:1,流速为0.7 mL/min,红糖中的7种有机酸能在15 min内均达到基线分离.检测限分别在0.0052 mg/kg～0.77 mg/kg之间,标准曲线相关系数为0.9996～1.000,精密性试验相对标准偏差值为1.1％～3.0％,样品的回收率在82.1％～108.6％之间.由此可见,此方法适用于快速测定红糖中7种有机酸含量.
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