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海藻酸钠-结冷胶复合膜的性能与应用研究

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将海藻酸钠-结冷胶复合膜与其他海藻酸钠复合膜进行性能对比,突出优越性,同时探究该复合膜的应用方向.选取明胶和硬脂酸分别与海藻酸钠复合成膜,测定不同膜液总浓度、组分比例、交联浓度条件下的透水率和溶胀度情况,和海藻酸钠-结冷胶复合膜进行抗水性对比;测试该复合膜的耐油性和耐盐水情况以考察在其他方面的可应用性.结果表明:海藻酸钠-结冷胶复合膜相对其他两种复合膜抗水性更高,在油温超过80℃后透油率和溶胀度趋于稳定,分别为2.867×10-7 g/(m·s·Pa)和11.13％;其对盐水的阻隔性能对盐水浓度的变化不敏感,透水率和溶胀度分别为7.78×10-7 g/(m·s·Pa)、71.9％.
The Research of Property and Application of NaAlg-Gellan Blend Films

李昭勇、陈春梅、赵芸、庄晓雯、张宁、许加超、高昕、付晓婷

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青岛市纤维纺织品监督检验研究院,山东青岛266061

中国海洋大学海藻化学及应用实验室,山东青岛266003

青岛藻芸生物科技有限公司,山东青岛266100

海藻酸钠 结冷胶 复合膜 抗水性 阻隔性

2019JZZY02061320-3-4-31-nsh

2021

10.12161/j.issn.1005-6521.2021.01.004

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2021.42(1)
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