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桔梗根提取物不同溶剂萃取物的抗氧化活性

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该试验对桔梗根提取物用不同溶剂进行萃取,并对不同溶剂萃取物中总多酚、总黄酮的含量和抗氧化活性进行比较分析.选取石油醚、正丁醇、乙酸乙酯和正己烷对桔梗根提取物水溶液进行液-液萃取,得到样品不同溶剂萃取物.测定不同溶剂萃取物总多酚、总黄酮的含量及其抗氧化活性.桔梗根提取物正丁醇萃取物中总多酚含量最高,石油醚萃取物中总黄酮含量最高.各溶剂萃取物表现出不同程度的抗氧化活性,并呈现剂量依赖性,顺序均为:正丁醇>石油醚>乙酸乙酯>正己烷.正丁醇和石油醚萃取物可被用于总多酚和总黄酮的分离纯化;综合考虑抗氧化活性,正丁醇萃取物可被用来作为天然抗氧化剂应用于食品和药品领域.
Antioxidant Activity of Extracts from Different Solvents of Extract of Platycodon grandiflorum Roots

许瑞如、张秀玲、李振、李晨、刘明华

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东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨150030

桔梗 萃取物 多酚 黄酮 抗氧化活性

KFJ-SW-STS-147

2021

10.12161/j.issn.1005-6521.2021.01.006

食品研究与开发
天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心

食品研究与开发

CSTPCD北大核心
影响因子：0.561
ISSN：1005-6521
年,卷(期)：2021.42(1)
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